胃及十二指腸潰瘍大出血在中醫(yī)理論中主要與肝、脾、胃的功能失調(diào)有關(guān)，具體可以歸納為以下幾個(gè)方面：

首先，情志不遂是導(dǎo)致胃及十二指腸潰瘍大出血的重要因素之一。中醫(yī)認(rèn)為，長期的情志抑郁或過度緊張焦慮會導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，進(jìn)而影響到脾胃的正常功能，使脾胃運(yùn)化失常，氣血運(yùn)行受阻，久而久之可形成瘀血，最終引發(fā)潰瘍甚至出血。

其次，飲食不節(jié)也是常見的致病原因。過食辛辣、油膩食物會損傷胃黏膜，造成胃熱熾盛；同時(shí)，暴飲暴食則容易傷及脾胃，導(dǎo)致消化不良，積滯于中焦，化為濕熱或痰濁，進(jìn)一步侵蝕胃壁，引起潰瘍出血。

再次，勞倦過度可致脾虛。中醫(yī)認(rèn)為脾主運(yùn)化，負(fù)責(zé)將食物轉(zhuǎn)化為人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)并輸布全身。如果長期勞累或者思慮過多，則會耗傷脾氣，使脾胃功能減弱，不能有效吸收和轉(zhuǎn)化水谷精微，從而產(chǎn)生濕氣或寒濕內(nèi)生，損害胃黏膜，促進(jìn)潰瘍的發(fā)生和發(fā)展。

最后，體質(zhì)因素也不可忽視。如先天不足、后天調(diào)養(yǎng)不當(dāng)?shù)染蓪?dǎo)致人體正氣虛弱，抗病能力下降，使得外邪易于侵襲，內(nèi)部環(huán)境失衡，為疾病提供了條件。

綜上所述，在中醫(yī)看來，胃及十二指腸潰瘍大出血的發(fā)生是多方面因素共同作用的結(jié)果，治療時(shí)應(yīng)根據(jù)患者的具體情況辨證施治，調(diào)整臟腑功能，恢復(fù)氣血平衡。