在中藥制劑中，抗氧化劑的主要作用是防止或減緩藥物成分氧化變質，從而延長藥品的有效期和穩(wěn)定性?？寡趸瘎┑淖饔脵C制主要包括以下幾個方面：
1. 清除自由基：許多抗氧化劑具有捕捉游離的活性氧（ROS）的能力，如超氧陰離子、羥自由基等，這些活性氧會與細胞內的生物分子發(fā)生反應，導致細胞損傷?？寡趸瘎┩ㄟ^提供電子或氫原子來中和這些自由基，從而保護其他生物分子不受損害。
2. 金屬離子螯合：一些氧化反應需要金屬離子作為催化劑，例如鐵離子可以催化脂質過氧化過程中的鏈式反應?？寡趸瘎┛梢酝ㄟ^與這些金屬離子結合形成穩(wěn)定的復合物，減少它們對氧化反應的促進作用。
3. 抑制氧化酶活性：某些抗氧化成分能夠直接或間接地抑制體內氧化酶（如單胺氧化酶、黃嘌呤氧化酶等）的活性，從而減慢由這些酶催化的氧化過程。
4. 提供氫原子供體：在脂質過氧化過程中，抗氧化劑可以作為氫原子供體，打斷脂質自由基鏈式反應，阻止脂質進一步被氧化。
5. 還原作用：一些抗氧化物質具有較強的還原能力，能夠將已經形成的氧化產物還原回其原始狀態(tài)，如維生素C和谷胱甘肽等。

在中藥制劑中使用抗氧化劑時，通常會選擇天然來源的抗氧化成分，比如黃酮類化合物、多酚類物質等，這些成分不僅具有良好的抗氧化效果，還可能對人體產生額外的健康益處。同時，在選擇抗氧化劑時還需考慮其安全性、穩(wěn)定性以及與其他藥物成分之間的相容性等因素。