在中醫(yī)理論中，寒邪是一種外感病邪，它可以通過皮膚、口鼻等途徑侵入人體。寒邪具有收引、凝滯的特點，容易損傷人體陽氣，導致氣血運行不暢，從而引發(fā)疾病。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》和后世醫(yī)家的論述，寒邪傷人主要影響以下幾個臟腑：

1.脾胃：脾胃為后天之本，是消化吸收的主要場所。寒邪易傷脾陽，導致脾胃功能減弱，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀。

2.肺：肺主氣，司呼吸，開竅于鼻。寒邪侵襲肺部，可引起咳嗽、喘息、鼻塞流清涕等癥。

3.腎：腎為先天之本，藏精，主水液代謝。寒邪傷及腎陽，可能導致腰膝酸軟、尿頻、夜尿增多等癥狀。

4.心：雖然心不直接受到寒邪的影響，但寒邪可以間接影響心臟功能。例如，寒凝血脈會導致胸痹（即心絞痛）等癥。

5.肝：肝主疏泄，調(diào)節(jié)氣機。寒邪可導致肝氣郁結(jié)，出現(xiàn)情緒抑郁、脅肋疼痛等癥狀。

總的來說，寒邪傷人主要通過損傷人體陽氣，影響氣血運行，從而對多個臟腑產(chǎn)生不良影響。在臨床治療中，應根據(jù)具體癥狀和體質(zhì)，采取溫陽散寒的方法進行調(diào)理。