《醫(yī)學營養(yǎng)學》（第3版）一書含有基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)三大部分，其十六章約50余萬字。內容涉及營養(yǎng)素的基本概念、營養(yǎng)素的生理功能、食物的營養(yǎng)價值、食物營養(yǎng)成分與保健功效的檢測、平衡膳食合理營養(yǎng)、營養(yǎng)調查與營養(yǎng)評價，不同生理狀況人群的營養(yǎng)、特殊人群的營養(yǎng)、營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持、試驗膳食與治療膳食、內科疾病的營養(yǎng)治療、外科疾病的營養(yǎng)治療、兒科疾病的營養(yǎng)治療、中醫(yī)食療與營養(yǎng)保健食品、營養(yǎng)病歷的書寫與醫(yī)院營養(yǎng)科的管理內容。

全書內容豐富、充實。編者在總結了多年的教學、科研和臨床實踐經驗的基礎上，結合國內外相關知識的新進展編寫而成，醫(yī)學教育網搜集|整理是一部比較系統(tǒng)的醫(yī)學營養(yǎng)學的教材。除供醫(yī)學院校師生使用外，也適合全科醫(yī)學、臨床醫(yī)學、營養(yǎng)學、護理學、衛(wèi)生學、食品工業(yè)學等專業(yè)的工作人員作為參考書籍，同時，也可供社區(qū)、家庭和病人學習和備用。 該書由浙江大學城市學院、浙江大學醫(yī)學院、上海交通大學醫(yī)學院、青島大學醫(yī)學院、浙江中醫(yī)藥大學和浙江林學院多所高等院校從事醫(yī)學營養(yǎng)學教育、醫(yī)療、科研的教授專家共同協(xié)作編寫。該書得到了廣大讀者的肯定與好評，現為第3版。