食品安全隱患是指在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中可能對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的因素。常見(jiàn)的食品安全隱患包括以下幾個(gè)方面：
1. 微生物污染 這是最常見(jiàn)的一種安全隱患，比如由細(xì)菌（如沙門(mén)氏菌、大腸桿菌）、病毒（如諾如病毒）、寄生蟲(chóng)等引起的食品污染。
2. 化學(xué)性污染 如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬超標(biāo)以及非法添加的化學(xué)物質(zhì)或添加劑等。
3. 物理性污染 指在食物中混入了非食用物質(zhì)，比如玻璃碎片、金屬屑、塑料顆粒等異物。
4. 生物毒素 有些天然存在的生物毒素也可能成為食品安全隱患，例如某些蘑菇中的毒菇素、貝類(lèi)中的麻痹性貝毒等。
5. 食品標(biāo)簽問(wèn)題 包括虛假標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息不準(zhǔn)確或缺失等問(wèn)題。
6. 不當(dāng)?shù)氖称诽幚砼c儲(chǔ)存方法 如未按照規(guī)定溫度保存食物，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)；或者在加工過(guò)程中交叉污染等。
7. 個(gè)人衛(wèi)生狀況不佳 食品從業(yè)人員如果手部清潔不當(dāng)、患有傳染性疾病等情況也會(huì)成為食品安全隱患之一。

以上這些因素都可能導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的發(fā)生，因此需要加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，確保食品的安全性。