本部分內(nèi)容要正確理解食源性疾病和食物中毒二者的區(qū)別，了解食物中毒的分類。下面將食源性疾病、食物中毒的概念、特點(diǎn)（鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師輔導(dǎo)）的具體資料分享給大家，希望對(duì)大家復(fù)習(xí)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容提供幫助。

【考點(diǎn)精講】

1.食源性疾病包括食物中毒，指的是食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

2.食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。

3.食物中毒分為5類，即細(xì)菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、動(dòng)物性食物中毒、植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

【易錯(cuò)易混淆辨析】

食源性疾病的范圍廣，它既包括傳統(tǒng)的食物中毒，還包括經(jīng)食物而感染的腸道傳染病、食源性寄生蟲病以及由食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病。此外，由食物營(yíng)養(yǎng)不平衡所造成的某些慢性退行性疾?。ㄐ哪X血管疾病、腫瘤、糖尿病等）、食源性變態(tài)反應(yīng)性疾病、食物中某些污染物引起的慢性中毒性疾病等也屬此范疇。

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