老年人消化功能減弱抵抗力降低，春夏季容易患腸道疾病引起腹瀉如急性腸炎、急性菌痢等。傳統(tǒng)觀點認為，腹瀉時腸黏膜充血、水腫甚至潰爛，應當讓腸道“空一空”，休息1～2天，這時禁食可減輕胃腸負擔。

其實，這種認識是錯誤的。因為人在腹瀉時，會丟失大量水分和無機鹽，禁食會導致人體能量不足，需要分解肝糖元、脂肪、蛋白質(zhì)來維持血糖濃度。老年人營養(yǎng)不良比較普遍，臨床統(tǒng)計資料表明，60歲以上的老人中，20%左右患有營養(yǎng)不良；70歲以上的老人中，約有40%患有不同程度的貧血。營養(yǎng)不良的人沒有足夠的糖、蛋白質(zhì)、脂肪在體內(nèi)轉化為葡萄糖來維持血糖濃度，當血糖低于每升3毫摩醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理爾時，病人就會出現(xiàn)出虛汗、心悸、乏力、頭昏、面色蒼白、暈厥等一系列低血糖反應，有的甚至還能誘發(fā)心腦血管意外而危及生命。此外，腹瀉時禁食還會引起體內(nèi)營養(yǎng)素缺乏，延緩腸道病變的修復，從而減少對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，形成惡性循環(huán)。

因此，腹瀉時不但不能禁食，還應適當補充一些營養(yǎng)豐富而容易消化的食物醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理，如藕粉、雞蛋面糊、豆?jié){、細面條、豆腐腦、大米蓮子粥、小米扁豆粥、薄皮餛飩等，并應做到少食多餐、細嚼慢咽，以利營養(yǎng)素被機體消化吸收。