食品添加劑使用原則是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試要求掌握的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理相關(guān)內(nèi)容供大家參考。

　　（一）食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求

　　①不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；

　　②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；

　?、鄄粦?yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

　　④不能降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

　?、菰谶_(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量；

　?、奘称饭I(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。

　?。ǘ┰谙铝星闆r下可使用食品添加劑

　?、俦３只蛱岣呤称繁旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

　　②作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

　?、厶岣呤称返馁|(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；

　?、鼙阌谑称返纳a(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。