沙門(mén)菌屬食物中毒常見(jiàn)食品

2011-11-12 11:34 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　沙門(mén)菌屬食物中毒常見(jiàn)食品：多為動(dòng)物性食物。

　?、傩笕忸?lèi)及其制品，其次為禽肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)及制品。

　　②來(lái)源：肉類(lèi)（生前感染和宰后污染）、蛋類(lèi)（禽類(lèi)感染和肛門(mén)腔內(nèi)污染）、生熟交叉污染、帶菌者污染、乳類(lèi)（患沙門(mén)菌病的奶牛其乳中可能帶菌或受污染）。

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