中醫(yī)飲食康復(fù)護(hù)理：

　　重視以食代藥，食藥并重，以合理的飲食調(diào)養(yǎng)配合疾病的治療，促進(jìn)病人早日康復(fù)。

　　（一）飲食調(diào)養(yǎng)與宜忌

　　在飲食調(diào)養(yǎng)方面，包括注意飲食適量，軟硬冷熱適宜，食物要清潔，五味不可偏嗜，對(duì)老弱、腸胃疾患康復(fù)期病人要求少食多餐。并且應(yīng)注意飲食在康復(fù)期的宜忌。

　　（二）康復(fù)食譜

　　康復(fù)食譜有其形神并重、養(yǎng)生保健和防治老弱虛殘的特征，分為康復(fù)食療與康復(fù)藥膳食療二大類食譜。

　　1.康復(fù)食療食譜：是根據(jù)辨證，因人，因時(shí)，因地選擇粥譜、飲譜、食譜、菜譜。

　　粥譜，主要適宜于老殘?zhí)撊醪∽C的瘥后諸證，以及慢性虛損痼疾。

　　飲譜，主要適宜于殘疾諸證及老年、兒科諸證。

　　食譜，主要適宜于慢性虛弱性病證及殘疾諸證，如虛損、痰飲、胃痛、陽(yáng)萎、遺精、消渴、小兒疳積、風(fēng)濕痿痺等。食譜中食物雖常見(jiàn)，卻是有康復(fù)意義的食物。如糯米可作為脾胃虛弱、消渴及慢性傷殘病證的調(diào)養(yǎng)及老年人的養(yǎng)生飲食。

　　菜譜，主要適宜于肥胖、虛損、消瘦、便秘、消渴、頭痛等病證。是根據(jù)日常食用蔬菜的性味組成的康復(fù)飲食。

　　2.康復(fù)藥膳食療：藥膳是中醫(yī)用藥物與食物相配合，經(jīng)過(guò)烹調(diào)而形成的具有康復(fù)治療作用的一種食療方法。藥膳食療具有營(yíng)養(yǎng)豐富，爽口美味，可以防治疾病、保健強(qiáng)身的特點(diǎn)，它充分發(fā)揮了藥物與食物相配合的康復(fù)作用。根據(jù)康復(fù)護(hù)理的對(duì)象，分為老年病藥膳譜、殘疾藥膳譜、精神病藥膳譜、慢性病藥膳譜四大類。

　　老年病藥膳譜，具有平肝息風(fēng)、行氣止痛之功。主治老年頭痛、眩暈、四肢麻木等。

　　殘疾藥膳譜，具有祛風(fēng)濕、透筋骨、定驚搐作用。適宜偏癱或風(fēng)濕癱瘓、骨節(jié)疼痛、四肢麻木不仁等癥。

　　精神病藥膳，有生津止渴、清熱化痰功效，主治癲癇病。

　　慢性病藥膳譜，具有大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，適用于虛損體弱者。