維生素 B₆ 是水溶性維生素(維生素食品)，消化(消化食品)后 8 小時以內(nèi)會排出體外，所以需要食物或營養(yǎng)補(bǔ)品來補(bǔ)充。實際上維生素 B₆是由幾種物質(zhì)集合在一起組成的，是制造抗體和紅血球的必要物質(zhì)，攝取高蛋白食物時要增加它的攝取量。因為腸內(nèi)的細(xì)菌具有合成 B₆的能力，所以多吃蔬菜(蔬菜食品)是必要的。另外，消化維生素 B₁₂時， B ₆是必不可少的，在制造鹽酸和鎂時， B₆也是必要的。

　　建議日攝取量：

　　成人攝取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的婦女需2.2 mg；哺乳期間則需2.1 mg。維生素 B₆與維生素 B₁ 、B₂ 、泛酸、維生素C及鎂配合作用，效果最佳。

　　補(bǔ)充周期： 維生素 B₆在人體內(nèi)僅停留 8 小時，故需每天補(bǔ)充。

　　食物來源：

　　綠色蔬菜、啤酒、小麥麩、麥芽、肝、大豆、甘藍(lán)、糙米、蛋、燕麥、花生、核桃等。

　　需要人群：

　　貧血癥、脂溢性皮炎、口舌炎癥都與缺乏維生素 B₆有關(guān)；

　　服用避孕藥的婦女要增加攝取量；

　　食用大量蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的人必需攝取更多的維生素B₆。

　　缺乏癥：

　　貧血癥、脂溢性皮炎、舌炎。

　　過量表現(xiàn)： 副作用不大。

　　功效：

　　● 能適當(dāng)?shù)叵?、吸收蛋白質(zhì)和脂肪；

　　● 幫助必需的氨基酸(氨基酸食品)中的色氨酸轉(zhuǎn)換為煙酸；

　　● 防止各種神經(jīng)、皮膚的疾??；

　　● 緩解嘔吐；

　　● 促進(jìn)核酸的合成，防止組織器官的老化；

　　● 降低因服用抗憂郁劑而引起的口干及排尿困難等癥；

　　● 減緩夜間肌肉痙攣、抽筋麻痹等各種手足神經(jīng)炎的癥狀；

　　● 是天然的利尿劑。