食品初加工的衛(wèi)生

2011-09-20 17:16 醫(yī)學教育網(wǎng)

熱點推薦

——●●●聚焦熱點●●●——
技能繳費>>	搞分秘籍>>	大綱教材>>

　　①冷凍食品原料：一般解凍溫度控制在10℃左右。緊急情況下采用流水解凍或采用微波解凍。

　?、诓恍锜峒庸ざ苯尤肟诘墓哳?，須設專門的冷葷間，專人、專室、專消毒、專工具和專冷藏。

　?、鄢跫庸さ娜馇菟a(chǎn)要洗，掏凈內(nèi)臟、去凈毛、血塊、鱗片；

　?、苁卟怂锤蓛簦瑹o爛葉、無雜物、無泥沙、無蟲子；

　　⑤葷素要分開加工，動物性食品和蔬菜食品要分別設加工車間和加工用具；

　?、蕹跫庸さ膹U棄物要及時清理，做到地面、地溝無油泥、無積水。醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試公眾號

相關資訊

距離2025公衛(wèi)技能考試

天

編輯推薦

免費資料

免費領取

立即領取

考試輔導

直播課

【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎摸底測試

直播時間：1月28日

直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試

針對人群：所有人群