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1.稱量法(稱重法)
2.查賬法(記賬法)
3.詢問法:膳食回顧法(24小時回顧法)、膳食史回顧法。
4.化學分析法
5.食物頻率法
社會營養(yǎng)監(jiān)測對社會人群進行連續(xù)地動態(tài)觀察,以便作出改善居民營養(yǎng)的決定醫(yī)學,教育網(wǎng) 搜集整理。
分類:1.為制訂保健和發(fā)展計劃而進行的營養(yǎng)監(jiān)測2.為評價已有營養(yǎng)規(guī)劃效果而進行的評價性營養(yǎng)監(jiān)測3.為及時預報營養(yǎng)不良與干預規(guī)劃而進行的營養(yǎng)監(jiān)測