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維生素與免疫功能：
（一）維生素A
維生素A及衍生物作為一種營養(yǎng)素從多方面影響免疫系統(tǒng)的功能。醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理維生素A缺乏時，皮膚、粘膜局部免疫力降低，淋巴器官萎縮，NK細胞活性降低，細胞免疫反應(yīng)下降，時機體對細菌、病毒、寄生蟲等抗原成分產(chǎn)生的特異抗體明顯減少。
（二）維生素E
研究表明，維生素E在一定劑量范圍內(nèi)能促進免疫器官的發(fā)育和免疫細胞的分化，提高機體細胞免疫和體液免疫功能。
（三）維生素C
維生素C能提高吞噬細胞的活性、參與免疫球蛋白的合成和促進淋巴母細胞生成和免疫因子產(chǎn)生。維生素C缺乏能使免疫功能降低。
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