食品安全評(píng)價(jià)，作為一種制度或者監(jiān)管手段在國(guó)外已被廣泛運(yùn)用。而在我國(guó)，人們對(duì)此則顯得陌生一些。如果這種制度或手段被認(rèn)可和確立，并使之完善，它對(duì)食品安全又增設(shè)了另一重保障，從而使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)或危機(jī)降至最低。例如，對(duì)時(shí)下較為流行消費(fèi)的“某某智能補(bǔ)鈣片”或者“高鈣奶”或“可口可樂”飲料等補(bǔ)鈣性或高糖的飲料與食品應(yīng)該作出食品安全的基本評(píng)價(jià)。特別是對(duì)一些敏感的有爭(zhēng)議的食品，如轉(zhuǎn)基因食品及高糖高熱量的飲料或食品（如可口可樂、健力寶、麥當(dāng)勞等），有關(guān)部門應(yīng)組織專家作出相應(yīng)的食品安全與危害的基本評(píng)價(jià)。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理又如，一些生產(chǎn)廠家往牛奶額外人為地添加一些不屬于天然的或生物活性的鈣源以充作補(bǔ)鈣源，甚至是使用螺殼等原料合成人工化學(xué)鈣片等，這些食物對(duì)人體健康所帶來的潛在的健康危害到底有多大？消費(fèi)者對(duì)這些食品與健康資訊都非?？释@知。而這些與食品健康有關(guān)的信息，應(yīng)有專門的專家專門的機(jī)構(gòu)組織評(píng)價(jià)和公開，這對(duì)降低或減少食品安全危機(jī)會(huì)有所幫助。