【出處】《別錄》

　　【拼音名】Chún

　　【別名】茆（（詩經(jīng)》），屏風(fēng)（《楚辭》），鳧葵（《毛詩傳》），虊（《說文》），水葵（陸璣《詩疏》），水芹（《齊民要術(shù)》），露葵（《顏氏家訓(xùn)》），絲莼（《唐本草》），馬蹄草、缺盆草（《經(jīng)驗良方》），錦帶（《綱目》），馬粟草（《現(xiàn)代實用中藥》）。

　　【來源】為睡蓮科植物莼菜的莖葉。5～7月采。

　　【原形態(tài)】莼菜（陸璣《詩疏》）

　　多年生草本。根莖橫行泥中。莖細(xì)，長達(dá)1米以上，沉浸水中。葉互生；有細(xì)長葉柄，長25～40厘米；葉片浮出水面，卵形至橢圓形盾狀，長5～12厘米，全緣，上面綠色，下面帶紫色，葉脈放射狀，上半部脈有毛，莖及葉被有瓊脂樣的粘質(zhì)?；üＷ匀~腋抽出，梗長約10厘米，有柔毛，露出水面，花徑2.5厘米許；萼片、花瓣各3，外形相似，線狀，長1厘米；雄蕊12～18，較花被短；心皮4～18個，分立，管狀，柱頭扁平開展，有長直毛。果實群伴有宿萼，革質(zhì)；果實卵形，長約8毫米，基部狹窄，頂部有宿存花柱，成喙?fàn)??；ㄆ?～8月。

　　【生境分布】生水中。分布江蘇、浙江等地。

　　【化學(xué)成份】含有少量維生素B12.葉背分泌一種類似瓊脂‘的粘液，新葉的粘液更多，這種多糖可用熱水或稀堿溶出，其組成中含L-阿拉伯糖5.9%、L-巖藻糖10.9%、D-半乳糖34.1%、D-葡萄糖醛酸17.3%，D-甘露糖13.4%、L-鼠李糖11.4%、D-木糖7%，并有謂含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中還檢出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、天門冬素和組胺。

　　【藥理作用】其粘質(zhì)部在動物篩選試驗中，認(rèn)為有某些抗癌作用；對洋蔥根的未分化細(xì)胞的有絲分裂，莼的提取物有較弱的抑制作用。

　　【性味】①《別錄》：甘，寒，無毒。

　　②《隨息居飲食譜》：甘，涼。

　　【歸經(jīng)】①《本草再新》：入肝、脾二經(jīng)。

　?、凇侗静荽橐罚喝胱闾?、陽明經(jīng)。

　　【功能主治】清熱，利水，消腫，解毒。治熱痢，黃疸，癰腫，疔瘡。

　?、佟秳e錄》：主消渴，熱痹。

　?、谔蘸刖埃貉a，下氣，雜鱧魚作羹，亦逐水。

　?、邸短票静荨罚壕檬炒笠巳耍硝V魚為清羹，食之主胃氣弱，不下食者至效，又宜老人。

　?、苊显枺汉亡a魚作羹，下氣止嘔。少食補大小腸虛氣。

　　⑤《日華子本草》：治熱疸，厚腸胃，安下焦，解百藥毒。

　　⑥《醫(yī)林纂要》：除煩，解熱，消痰。

　?、摺侗静菰傩隆罚函煱俣荆逯T瘡。

　　【用法用量】內(nèi)服：煎湯或作羹。外用：搗敷。

　　【注意】①陶弘景：性滑，服食家不可多噉.②《千金。食治》：多食動痔病。

　　③《本草拾遺》：常食薄氣，令關(guān)節(jié)急，嗜睡。

　?、苊显枺弘m冷而補，熱食之，亦壅氣不下，甚損人胃及齒。不可多食，令人顏色惡。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食損毛發(fā)。

　?、荨夺t(yī)林纂要》：多食腹寒痛。

　　【附方】①治一切癰疽：春夏用莖，冬月用子，就于根側(cè)尋取，搗爛敷之。用菜亦可。（《保生余錄》）

　?、谥螖?shù)種疔瘡：馬蹄草、大膏葉、臭紫草各等分，擂爛，以酒一碗浸之，去滓，溫服。（《經(jīng)驗良方》）

　　【各家論述】①《本草匯言》：莼菜，涼胃療疽，散熱痹之藥也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒積，止暑熱成痢。但不宜多食久食，恐發(fā)冷氣，困脾胃，亦能損人。

　?、凇侗窘?jīng)逢原》：莼性味滑，常食發(fā)氣，令關(guān)節(jié)急，患痔漏、腳氣、積聚，皆不可食，為其寒滑傷津也?！肚Ы鸱健分螣釣a嘔逆漏氣，澤瀉湯、麥門冬湯并用之，取其清胃皖之熱逆也。