【出處】《食療本草》

　　【拼音名】Yánɡ Pí

　　【來(lái)源】為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的皮。

　　【原形態(tài)】動(dòng)物形態(tài)詳羊肉條。

　　【化學(xué)成份】含水分、蛋白質(zhì)、脂肪及無(wú)機(jī)物質(zhì)，后兩者含量很少。構(gòu)成表皮層的蛋白質(zhì)主要為角蛋白，構(gòu)成真皮層的，主要是膠原及網(wǎng)硬蛋白。此外，尚含彈性硬蛋白、白蛋白、球蛋白及粘蛋白等。表皮常含多少黑色素，它是酪氨酸的代謝產(chǎn)物。網(wǎng)硬蛋白為構(gòu)成網(wǎng)狀組織的主要蛋白質(zhì)，它和膠原構(gòu)成皮的大部分。山羊皮的脂肪含量與其它動(dòng)物（例如牛）相仿，但綿羊皮的脂肪則含量特多。

　　【功能主治】①《食療本草》：去毛，煮羹：補(bǔ)虛勞。煮作膳食之：去一切風(fēng)，治肺中虛風(fēng)。

　　②《綱目》：干皮燒服，治蠱毒下血。

　　【摘錄】《*辭典》