《藥性論》

　　為面粉和其他藥物混合后經(jīng)發(fā)酵而成的加工品。全國各地均有生產(chǎn)。其制法是：取較大量面粉或麩皮、與杏仁泥、赤小豆粉、以及鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼自然汁，混合拌勻，使干濕適宜，放入筐內(nèi)，復(fù)以麻葉或楮葉，保溫發(fā)酵一周，長出黃菌絲時取出，切成小塊，曬干即成。生用或炒用。

　　【性能】甘、辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。

　　【功效】消食和胃。

　　【應(yīng)用】

　　飲食積滯證。本品辛以行散消食，甘溫健脾開胃，和中止瀉。常配山楂、麥芽、木香等同用，治療食滯脘腹脹滿，食少納呆，腸鳴腹瀉者。又因本品略能解表退熱，故尤宜外感表證兼食滯者。

　　此外，凡丸劑中有金石、貝殼類藥物者，前人用本品糊丸以助消化，如磁朱丸。

　　【用法用量】煎服，6～15g.消食宜炒焦用。

　　【古籍摘要】

　　1.《藥性論》：“化水谷宿食，癥結(jié)積滯，健脾暖胃。”

　　2.《本草綱目》：“消食下氣，除痰逆霍亂泄痢脹滿諸氣。”

　　【現(xiàn)代研究】

　　1.化學(xué)成分：神曲為酵母制劑，含酵母菌、淀粉酶、維生素B復(fù)合體、麥角甾醇、蛋白質(zhì)及脂肪、揮發(fā)油等。

　　2.藥理作用：神曲因含有多量酵母菌和復(fù)合維生素B，故有增進食欲，維持正常消化機能等作用。

　　3.臨床研究：據(jù)報道，用神曲或經(jīng)適當(dāng)配伍還可治療其他多種疾病，如：將神曲制成50%煎液口服，治小兒單純性消化不良129例，止瀉效果明顯，療效優(yōu)于西藥對照組（中華兒科雜志，1960，3∶231）；醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理用由多味中藥組成的漳州神曲，成人每次15g，煎服（兒童酌減），日2次，治療泄瀉78例，有效率100%（中成藥，1992，2∶23）。

　　【其他】測定7種中藥及其復(fù)方的黃曲霉毒素，證明神曲及其制劑越鞠丸、保合丸、肥兒片中均有不同程度的黃曲霉毒素存在（中醫(yī)藥學(xué)刊，2001，5∶527）。神曲水煎時易于粘鍋，難以過濾，且影響復(fù)方中其他藥物有效成分的煎出，因而認為神曲不宜入煎劑用（中藥材，1995，12∶617）。