用桑葉制造“桑葉茶”，據(jù)認(rèn)為它有降低血糖等保健作用。

　　據(jù)日前提供的資料說(shuō)，神奈川縣立衛(wèi)生研究所和養(yǎng)蠶試驗(yàn)所等單位從1990年起，啟動(dòng)了“開(kāi)發(fā)未利用食品材料”科研項(xiàng)目，其中對(duì)桑葉的功能進(jìn)行了化驗(yàn)、分析，確認(rèn)它所含的DNJ這種物質(zhì)可阻止糖分解酶發(fā)揮作用，因而有降低血糖、抑制動(dòng)脈硬化等功效。醫(yī)學(xué)教育.網(wǎng)收集整理讓糖尿病患者服用“桑葉茶”的試驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)了這一效用。與茶葉不同的是，桑葉里不含有咖啡因，因而不必?fù)?dān)心桑葉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用。

　　桑葉可以制成葉片茶、松末茶和顆粒茶等多種形式的飲料。目前該公司已用桑葉粉末制造出“桑葉茶”、“桑葉”等產(chǎn)品，飲用方法與綠茶相同，溶解于開(kāi)水中或者攪拌在食品中均可。

　　日本古書《吃茶養(yǎng)生記》記載，桑葉有改善“飲水病”（即糖尿?。┑淖饔?。在我國(guó)，桑葉自古以來(lái)也是一種藥物，被稱為“神仙茶”，據(jù)認(rèn)為有止咳、防止高血壓等療效。