人參為五加科植物人參的干燥根。栽培品習(xí)稱參，野生品習(xí)稱山參。具有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固托，補(bǔ)脾益肺，生津，安神的功能。為常用名貴中藥材。

人參系半陰性植物。喜冷涼、濕潤(rùn)的環(huán)境，忌強(qiáng)光直射。野生于有一定光照、郁閉度適宜的山坡林下。宜栽培于土層深厚、疏松、透氣、肥沃的中性或微酸性砂壤上，并搭設(shè)蔭棚。人參主要分布于東北地區(qū)，年產(chǎn)量占全國(guó)的99.6%.其中，山參主產(chǎn)于吉林樺甸、撫松、安圖、臨江，遼寧桓仁、寬甸，黑龍江寧安、東寧等縣，產(chǎn)量甚小。園參主產(chǎn)于吉林撫松、通化、長(zhǎng)白、集安、靖宇等，遼寧新賓、桓仁、寬甸，黑龍江鐵力、伊春、東寧、林口等縣、市。此外，北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南、陜西、甘肅等省、市、區(qū)有引種栽培，產(chǎn)量甚微。

人參家種始于明代末年，至今已有400多年歷史。30年代，東北園參總產(chǎn)量已達(dá)750噸，以后產(chǎn)量逐年下降，解放前夕年產(chǎn)50噸。建國(guó)后，人參生產(chǎn)逐漸恢復(fù)，并一直處于上升趨勢(shì)。50年代國(guó)民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)時(shí)期，人參收購(gòu)量上升到50－90噸；60年代平均年收購(gòu)200到300余噸。到70年代，年收購(gòu)量由500多噸上升到950噸，產(chǎn)、銷平衡略有多余；80年代生產(chǎn)調(diào)整，年收購(gòu)900噸以下。由于出口和國(guó)內(nèi)需求增加，貨源不足，價(jià)格上漲，刺激了生產(chǎn)者積極性，出現(xiàn)盲目發(fā)展情況，超計(jì)劃種植較多，年收購(gòu)量為1700多噸至3000多噸，超過(guò)正常需要，造成積壓。

建國(guó)后，我國(guó)的人參生產(chǎn)一直處于發(fā)展之中，尤其是70年代以來(lái)，發(fā)展更快，展示了我國(guó)人參生產(chǎn)和銷售所具有的潛力。目前要處理好逾量商品的收購(gòu)儲(chǔ)備，保護(hù)生產(chǎn)者積極性，妥善安排好今后的生產(chǎn)，防止大上大下。要加強(qiáng)栽培和加工技術(shù)的研究，提高商品質(zhì)量，增強(qiáng)人參在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)能力，提高換匯率。還要研制以人參為原料的新制劑、新品種，開(kāi)辟新的應(yīng)用領(lǐng)域。