苷類顯色反應是執(zhí)業(yè)藥師考試需要了解的知識點，醫(yī)學|教育網小編搜集整理了相關資料，便于各位同學復習備考，順利通過考試！
糖的顯色反應中最重要的是Molish反應。
苷元的結構多種多樣，Molishh試劑由濃硫酸和和α—萘酚組成，可檢識糖和苷的存在。苷類化合物由苷元和糖兩部分組成，故苷類化合物能發(fā)生相應的苷元和糖的各種顯色反應。硫酸兼有水解苷鍵的作用，生成的單糖在濃硫酸的作用下，失去3分子水，生成具有呋喃環(huán)結構的醛類化合物。由五碳糖生成的是糠醛，甲基五碳糖生成的是5-甲糠醛，六碳糖生成的是5-羥甲糠醛。這些糠醛衍生物和許多芳胺、酚類可縮合成有色物質，借此來檢識糖和苷類化合物的存在。
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