1、促進骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合。

2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。

3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。

4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。

5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛。

6、增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

7、水溶性強抗氧化劑，主要作用在體內(nèi)水溶液中。

8、堅固結(jié)締組織。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理

9、促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。

另外，維生素C對防治黑斑、雀斑十分有效。在皮膚表皮下方有色素母細胞，這些細胞一受刺激會生出色素，假使含量太多無法排泄，便會沉積在皮膚里而形成黑斑、雀斑。

如攝取充分的維生素C便能抑止色素母細胞分泌過量的色素，而只產(chǎn)生必要的量，并且能將多余的色素迅速排出體，以維持正常的新陳代謝。此外，藉維生素C的還原作用也能促使色素還原成無色。

維生素C的食物來源：

櫻桃、番石榴、紅椒、青花菜、橘子、柿子、草莓、獼猴桃等。