維生素D的來源：

　　魚肝油、牛奶、蛋黃等動物性食品中有維生素D3，蕈及麥角中維生素D2，皮膚中7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射變?yōu)榫S生素D3前體（Previtamin D3），然后在一定溫度下異構(gòu)為維生素D3，這一過程比較緩慢，37℃時維生素D3可達(dá)80%，溫度低時轉(zhuǎn)換率小些。皮膚中維生素D3與前體仍繼續(xù)異構(gòu)為維生素D3為機體所利用。因其轉(zhuǎn)變過程緩慢，不致產(chǎn)生毒性，血漿25（OH）維生素D3不超過80%，溫度低時轉(zhuǎn)換率小些。皮膚中維生素D3與前體呈一定的平衡醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。血漿中有維生素D3結(jié)合蛋白，可將維生素D3從皮膚中帶到血流中，這種蛋白不與前體結(jié)合。為了獲得新的平衡，前體不斷地變成維生素D3.停止照射后，皮膚中儲存的前體仍繼續(xù)異構(gòu)為維生素D3為機體所利用。因其轉(zhuǎn)變過程緩慢，不致產(chǎn)生毒性，血漿25（OH）維生素D3不超過80ng.ml-1，攝取大劑量者可上升到400 ng.ml-1，易產(chǎn)生毒性。