食醋解酒：食醋1小杯（20～25毫升），徐徐服下。吃食醋與白糖浸沾過的蘿卜絲。吃食醋與白糖浸漬過的大白菜心。

豆腐解酒：飲酒時宜多以豆腐類菜肴做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸能解乙醇，食后能使之迅速排出。

酸棗葛花解酒：酸棗、葛花各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

綠豆、紅小豆、黑豆解酒：3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒：將3者煎湯服醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理，可消渴、清熱、解酒。

芹菜解酒：芹菜榨汁服下，可除酒后頭痛、腦漲和顏面潮紅。

生姜解酒：酒醉后有惡心、嘔吐者，可取一小塊生姜含于口中，有止吐作用。

荸薺解酒：取荸薺10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。

白蘿卜解酒：白蘿卜1千克，搗成泥取汁，一次服下。也可用白蘿卜汁中加紅塘適量飲服。也可直接吃生蘿卜。

生梨解酒：吃梨或榨梨汁飲服。

對酩酊大醉者，食后仍無效果，則應送醫(yī)院解救。