老年人營(yíng)養(yǎng)需要是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試大綱所包含的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理相關(guān)內(nèi)容供大家學(xué)習(xí)參考。

1、熱能

BM↓、能量需要↓、60歲后應(yīng)較青年↓20%、70歲↓30%；熱能攝入量＝消耗量、維持理想體重。

2、蛋白質(zhì)

Pro利用率↓，易出現(xiàn)負(fù)氮平衡；適量、優(yōu)質(zhì)；供能比13～14%，1.0～1.2g/kg/d.

3、脂肪

膽汁酸↓，酯酶活性↓、Fat消化能力↓、供能比20%、控制SFA、↑PUFA.

4、碳水化合物

胰島素分泌↓、對(duì)血糖調(diào)節(jié)能力↓、糖耐量↓、血糖↑、↓蔗糖，↑果糖（水果、蜂蜜），↑膳食纖維、↓便秘。

5、礦物質(zhì)與微量元素

Ca：1000mg/d；Fe：15mg/d；維生素E：20mg/d→抗衰老、提高免疫力；充足的維生素C可防止老年血管硬化。