文獻(xiàn)典故

《本草綱目拾遺》：“功與人參同 宜老人。”《藥性考》：“秘精益氣，專補(bǔ)命門。”《本草綱目拾遺》 ：“治腰膀間痛楚，有益腎之功。”《本草問答》：“ 牛于冬至，盛陽氣也； 夏至入上，陽入陰也； 其生苗者，則是陽入陰之象，至靈之品也。”《中藥大辭典》：“補(bǔ)虛損，益精氣，治陽痙遺精、腰膝酸痛，病后久虛不夏。”

“冬蟲夏草全鴨湯”救了武則天

公元690年，晚年武則天（624～705年）體衰多病，咳嗽不止，稍感風(fēng)寒便病情加重，尤其冬季，不敢輕易地走出寢宮。太醫(yī)為治療她的病，什么貴重的藥品都用過，但是不見多少療效。

跟隨武則天多年的御膳房康師傅，看在眼里，急在心上。他記得在家鄉(xiāng)時，老年人用冬蟲夏草燉雞滋補(bǔ)身體，想給武則天做一道試試看。雞是“發(fā)物”，有可能引起老病復(fù)發(fā)，于是康師傅改用鴨子取而代之。鴨子燉好后，康師傅端給武則天品嘗。不料武則天見湯里有黑乎乎的似蟲非蟲的東西，疑惑不解，認(rèn)定是康師傅要害她，欲以謀殺罪處之。但念其以往沒有過失，將其打入了大牢，沒有當(dāng)即問斬。

御膳房的李師傅與康師傅是同鄉(xiāng)好友，非常同情康師傅的遭遇。他想只有用冬蟲夏草治好武則天的病，才能還康師傅的清白。一天，李師傅一邊拔鴨子身上的毛，一邊琢磨著怎樣用冬蟲夏草燉鴨子，怎樣才能使武則天看不見那黑乎乎的東西呢？他想來想去，終于想出一個好辦法－－他扒開鴨子的嘴，將60根冬蟲夏草塞進(jìn)鴨肚里，再將其放進(jìn)鍋里燉起來。武則天吃了以后，覺得鴨子燉得湯味道鮮美，一天兩次，此后每天便喝兩盅冬蟲夏草燉的鴨湯。一個多月后，武則天的氣色好轉(zhuǎn)，不再咳嗽了，宮廷上下都為她的健康高興。

一天，武則天心情愉悅，邀請監(jiān)察御史吃飯。李師傅端上了冬蟲夏草燉鴨湯，武則天說：“我的身體恢復(fù)得很好，得益于這道湯。”監(jiān)察御史嘗了一勺，果然味道極佳。席間，武則天問監(jiān)察御史如何處理康師傅謀殺案，這時李師傅斗膽搶說了幾句話：“康師傅燉的鴨湯里面黑乎乎的東西是冬蟲夏草?？祹煾抵赃@樣做，全是為了給武皇補(bǔ)身子……”李師傅現(xiàn)身說法，把制作冬蟲夏草燉鴨湯的整個過程，原原本本地向武則天和監(jiān)察御史做了講述，之后，從鴨肚子里取出了黑乎乎的冬蟲夏草。武則天見此情景，馬上吩咐把康師傅放出來，專門為她做冬蟲夏草全鴨湯。從此，冬蟲夏草全鴨湯這道既能佐餐，又能治病的名菜身價百倍，成了御膳房的一道名菜，后來傳到民間，1000多年來，盛行不衰。

購買誤區(qū)

誤區(qū)一：蟲草的產(chǎn)地眾多，西藏、青海的冬蟲夏草都是最好的。這種說法以偏概全。冬蟲夏草的品質(zhì)基本上遵循一個規(guī)律，海拔越高，蟲草質(zhì)量越好。具體以西藏那曲和青海玉樹蟲草品質(zhì)最好；青海果洛和西藏昌都地區(qū)次之；四川阿壩藏族自治州的部分蟲草品質(zhì)其次，剩余的比如青海海東、同仁、貴德；西藏的林芝，八一地區(qū)的蟲草質(zhì)量相對較差。所以西藏青海的蟲草品質(zhì)良莠不齊，產(chǎn)地不同，藥用價值差別也很大。

誤區(qū)二：到青海和西藏旅游的朋友，往往都想帶點(diǎn)正宗當(dāng)?shù)叵x草做手信，以為在產(chǎn)地源頭可以買到正宗的蟲草。而事實(shí)卻恰恰相反，絕大部分的假草都是在這些地方旅游時購買發(fā)生的，就是利用了消費(fèi)者的這種心理。所以購買蟲草請到有保障的地方選購。

誤區(qū)三：越大的蟲草藥效越好。事實(shí)上這完全是給價格因素蒙蔽了。往往規(guī)格越大的，價格越高。但是藥效并不是同比例增長。影響冬蟲夏草藥效的，更多的是蟲草產(chǎn)地。同為高品質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)蟲草，大小跟藥效沒多大關(guān)系。譬如：如果個體都比較飽滿，大小胡蘿卜的營養(yǎng)成分口感等都是差不多的。

選購蟲草時一定要注意的幾點(diǎn)：第一，需要具備一些常識，懂得怎么識別冬蟲夏草，觀察它們的色度及含灰土度，看這冬蟲夏草是否符合我們的要求。第二，當(dāng)消費(fèi)者不能確定是否能正確識別真假冬蟲夏草的時候，購買優(yōu)質(zhì)品牌的福臨門冬蟲夏草是比較好的選擇。第三，不懂得識別客戶的選擇支付寶擔(dān)保交易、驗(yàn)貨付款。這樣就可以有充足的時間找懂行的人來鑒別蟲草。通過支付寶第三方支付擔(dān)保工具購買到冬蟲夏草之后，到附近的藥房或找懂冬蟲夏草的熟人驗(yàn)貨確認(rèn)真貨之后再付款，這樣能確保萬無一失。