鑒于食鹽過(guò)量對(duì)人體健康的損害，低鹽飲食的浪潮一浪高過(guò)一浪。然而隨著生活水平不斷提高，人們?cè)谙硎芨鞣N美食時(shí)，卻不知不覺(jué)食入了大量的“隱形鹽”，給健康埋下了隱患。

隱形鹽之一 調(diào)味品

現(xiàn)在炒菜越來(lái)越方便了。我們一般習(xí)慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬等調(diào)味品，來(lái)增加菜肴的美味。但是，這些調(diào)味品也都是含鹽大戶(hù)，總是讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)損害了健康。

代表：味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，它與血液中的鋅結(jié)合后排出體外。如果準(zhǔn)媽媽在孕期攝入過(guò)多味精，就會(huì)耗損大量的鋅，而鋅正是胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最需要的營(yíng)養(yǎng)。

隱形鹽之二 甜品

大餐后享受一道美味的甜品，這是許多人養(yǎng)成的習(xí)慣。但甜品暗藏高鹽，奶酪、糕點(diǎn)成胚后儲(chǔ)存發(fā)酵前，表面是要抹上一層鹽來(lái)腌制的，這是發(fā)酵和儲(chǔ)存的必備工序。

代表：冰淇淋

很多人都愛(ài)吃冰淇淋，但卻忽視了冰淇淋也是藏鹽“高手”。因?yàn)楸苛茉谥谱鬟^(guò)程中，為了口味的完美會(huì)添加很多鹽，只是濃郁的酸甜味把咸味覆蓋住了，欺騙了味覺(jué)。

隱形鹽之三 快餐

現(xiàn)在的小孩，很少有不喜歡吃雞翅、比薩餅、薯?xiàng)l等快餐食物的。這些都是高鹽食物?？觳椭院}量高，是因?yàn)橛懈鞣N高鹽作料。

代表：方便面

一包方便面的含鹽量能達(dá)到6.7g.其實(shí)方便面本身并沒(méi)什么鹽醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理，但當(dāng)你打開(kāi)各種調(diào)味包時(shí)，這一餐攝入的鹽就已超量了。

隱形鹽之四 熟食

我們愛(ài)吃的熟食，如香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等，它們雖然吃起來(lái)簡(jiǎn)單方便，但卻含有大量的鹽，南方人最?lèi)?ài)吃的臘肉，每25g就含5g鈉。

代表：雞腿

雞腿是我們都愛(ài)吃的熟食，在加工雞腿時(shí)，往往要加入許多調(diào)料，并在表層抹上多種香料，放入烤爐中烤。經(jīng)常吃雞腿無(wú)形中攝入了許多食鹽。

清淡飲食需要掌握一些小竅門(mén)：

1.菜燒熟后再放鹽：炒菜、做湯時(shí)先別放鹽，建議等到菜和湯做熟了，快上餐桌的時(shí)候再撒點(diǎn)鹽。

2.以酸代鹽：為了避免多鹽而不影響菜的味道，嘗試借助甜、酸來(lái)調(diào)劑食物的味道，同樣能刺激食欲。

3.清淡本色：我們知道，有些菜少放鹽味更美。就像蘑菇湯，越清淡越能襯出蘑菇的鮮香，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不妨多吃。

4.大魚(yú)大肉不放鹽：有些人喜歡燒魚(yú)和肉時(shí)多放鹽，然后用白糖調(diào)味，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)轸~(yú)和肉本身就含有無(wú)機(jī)鹽，所以在烹飪的時(shí)候盡量不放鹽。

5.邊嘗邊加鹽：炒菜不要憑感覺(jué)放鹽，最好嘗一下菜味，確認(rèn)太淡再加鹽，每一次都只加一點(diǎn)點(diǎn)，邊嘗邊加。