來源

富含肌醇的食物：動物肝臟、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛腦和牛心、美國甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍菜。

營養(yǎng)補品：6個以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽堿各244mg；粉末狀卵磷脂可溶解在液體中；大多數復合維生素B制劑中含有100mg的肌醇和膽堿。

一般每日的攝取量是250～500mg。

肌醇之敵

水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。

服用建議

服用肌醇時，必須和膽堿及其他B族的維生素同時服用。

常喝咖啡的人要多攝取肌醇。

服用卵磷脂的人最好攝取已經過螯合作用的鈣，以維持體內磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽堿似乎都會提高出血液中磷的含量。

要使維生素E達到最高的效果，必須攝取充分的肌醇和膽堿。