第一個(gè)傳說(shuō)：由于少量的仙草干莖葉加水熬煮后，其濾汁加入少量的淀粉就能變成大量的仙草凍，古時(shí)候的人認(rèn)為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應(yīng)是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱(chēng)為仙人草。

第二個(gè)傳說(shuō)：在古代交通不便，出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，有些善心人士將這種具有特殊香味的草類(lèi)植物，曬干熬煮成茶，施予中暑之路人飲用后，身體很快復(fù)原，這些路人認(rèn)為這種具有神效的草應(yīng)是仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱(chēng)為“仙人草”。 第三個(gè)傳說(shuō)：福建有人采集草藥醫(yī)治中暑的母親時(shí)自己也中暑，醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)天然形成的仙草凍，便采集仙草治好了母親的病。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。