賴氨酸作為人體必需氨基酸之一，因其能促進生長發(fā)育，提高智力，增強免疫功能等作用而日益受到人們的重視，尤其在兒童生長、智力發(fā)育中的作用更為重要。我國主要以稻米為主食，但谷物食品中的賴氨酸含量甚低，并且在加工過程中極易被破壞而使之缺乏。因此，在以谷物為主要原料的食品（如米粉、寶寶餅干）中添加適量的賴氨酸，或服用一些賴氨酸補充劑，是可以提高兒童對蛋白質(zhì)的合成和利用的。

既然賴氨酸如此重要，是否補充得越多越好呢？答案是否定的。有專家研究表明，如果長期大劑量地補充賴氨酸制劑，不僅會降低兒童的食欲，還會使他出現(xiàn)手足痙攣、生長停滯等現(xiàn)象，對其健康造成嚴(yán)重影響。

因此，賴氨酸的補充一定要適量，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。