食用方法

?？苿游锷窖蚧蚓d羊等的肉。羊，又稱為羯、羝。在我國分布很廣，幾乎遍及各地；綿羊以西北、北部為多。殺羊取肉，洗凈用。

性能：味甘，性溫。能補血益氣，溫中暖腎。

參考：含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。

用途：用于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿。

用法：煮湯，入菜肴等。

注意：外感病邪和素體有熱者不宜。附方：

1，當歸生姜羊肉湯：羊肉250g，切塊，當歸30g，生姜15g。加水煎至羊肉爛熟，去滓取汁服。

源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補虛，當歸補血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證。《證治準繩》同名方中，加入黃芪，補益之力尤強。

2，補中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生姜、花椒調(diào)味食。可分作2~3次食。

源于《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補脾。用于脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。

功效

羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)

溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥

溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥