炮制

生扁豆：揀凈雜質(zhì)，置沸水中稍煮，至種皮鼓起、松軟為度，撈出，浸入冷水中，脫去皮，曬干。

炒扁豆：取凈扁豆仁，置鍋內(nèi)微炒至黃色，略帶焦斑為度，取出放涼。

性味

甘，平。

①《別錄》："味甘，微溫。"

②《食療本草》："微寒。"

③《日華子本草》："平，無毒。"

歸經(jīng)

入脾、胃經(jīng)。

①《綱目》："入太陰氣分。"

②《本草經(jīng)巰》："入足太陰、陽明經(jīng)氣分。"

功能主治

健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

1.健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多。

2.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉筋等癥。

3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

①《別錄》："主和中下氣。"

②《藥性論》："主解一切草木毒，生嚼及煎湯服。"

③孟詵："療霍亂吐利不止，末，和醋服之。"

④《日華子本草》："補五臟。"

⑤《本草圖經(jīng)》："主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。"

⑥《滇南本草》："治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳疾。"

⑦《品匯精要》："消暑和中。"

⑧《綱目》："止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。"

⑨《會約醫(yī)鏡》："生用清暑養(yǎng)胃，炒用健脾止瀉。"

用法用量

內(nèi)服：煎湯，3～6錢；或入丸、散。

注意

①陶弘景："患寒熱病者，不可食。"

②《食療本草》："患冷氣人勿食。"

③《隨息居飲食譜》："患瘧者忌之。"

附方

①治脾胃虛弱，飲食不進而嘔吐泄瀉者：白扁豆一斤半（姜汁浸，去皮，微妙），人參（去蘆）、白茯苓、白術、甘草（炒）、山藥各二斤，蓮子肉（去皮），桔梗（炒令深黃色）、薏苡仁、縮砂仁各一斤。上為細末，每服二錢，棗湯調(diào)下，小兒量歲數(shù)加減服。（《局方》參苓白術散）

②治霍亂扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。單用亦得。（《千金方》）

③治消渴飲水：白扁豆浸去皮，為末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔為衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋腎藥。（《仁存堂經(jīng)驗方》）

④治水腫：扁豆三升，炒黃，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三錢，小兒用一錢，燈心湯調(diào)服。（《本草匯言》）

⑤治赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲每服二錢。（《永類鈐方》）

⑥治中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲。（《永類鈐方》）

⑦治惡瘡連痂癢痛：搗扁豆封，痂落即差。（《補缺肘后方》）

各家論述

①《藥性辨疑》："扁豆，專清暑，故和中而止霍亂；極補脾，故治痢而蠲膿血，消水濕，治熱泄。"

②《綱目》："硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。入太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調(diào)脾胃。"

③《本草經(jīng)疏》："弘景云，扁豆患寒熱者不可食。蓋指傷寒寒熱，外邪方熾，不可用此補益之物耳。如脾胃虛及傷食勞倦發(fā)寒熱者，不忌。"

④《藥品化義》："扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。主治霍亂嘔吐，腸鳴泄瀉，炎天暑氣，酒毒傷胃，為和中益氣佳晶。又取其色白，氣味清和，用清肺氣。故云清以養(yǎng)肺，肺清則氣順。下行通利大腸，能化清降濁，善療腸紅久瀉，清氣下陷者，此腑虛補臟之法也。"

⑤《本草新編》："白扁豆，味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳?；蛑^白扁豆非固胎之藥，前人安胎藥中往往用之何故?蓋胎之不安者，由于氣之不安，白扁豆最善和中，故用之以和胎氣耳，胎因和而安，謂之能安胎也亦可。單用此味以安驟動之眙，吾從未見能安者矣！"

⑥《本草求真》："扁豆如何補脾?蓋脾喜甘。扁豆得味之甘，故能于脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆稟氣芬芳，故能于脾而克舒也；脾苦濕而喜燥，扁豆得性之溫，故能于脾而克燥也。脾土既實，則水道自通，三焦不混，而太陰暑濕之邪，自爾克消，安能復藏于脾，而有渴、瀉之病乎。但多食壅滯，不可不知。"

備注

扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數(shù)種，入藥主要用白扁豆；黑色看古名"鵲豆"，不供藥用；紅褐色者在廣西民間稱"紅雪豆"，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。