“一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”估計(jì)大家都知道，但是蘋果中到底哪個(gè)部位在起作用，估計(jì)就不是人人都知道了。專家指出，每天吃一個(gè)不削皮的蘋果，可以幫助預(yù)防高血壓。

加拿大的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蘋果比其它的“超級食品”像綠茶、藍(lán)莓等有更好的保健效果，這些抗氧化劑——黃酮類化合物，可以應(yīng)對潛在的危及生命的情況。

在此項(xiàng)研究中，新斯科舍農(nóng)業(yè)學(xué)院的研究人員將蘋果的果皮和果肉分離，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分與果肉相比，多達(dá)六倍。ACE酶是眾所周知的引起高血壓的原因，因此蘋果皮預(yù)防疾病的效果比果肉要好。

蘋果是世界上最流行和最經(jīng)常食用的水果之一，蘋果皮是非常豐富的黃酮類化合物的來源，這些黃酮類化合物可以抑制ACE酶醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)整理，有很多健康益處。