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該品為不規(guī)則的塊狀和脂膏狀。顏色深淺不一，表面蠟黃色至棕黃色。塊狀者體輕、質地似蠟，斷面稍有孔隙；新鮮切面顏色較淺，放置后色漸深。脂膏狀者粘稠，灰白色。具強烈而持久的蒜樣特異臭氣，味辛辣，嚼之有灼燒感。
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