【提問】請教總結(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，請舉例說明——要總結(jié)一點的，不要太多內(nèi)容的。

【回答】學員ZBWSJ006，您好！您的問題答復如下：

感謝您對網(wǎng)校的支持！

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是其功能的基礎，如同生物一樣，人能拿筆寫字，是因為手的結(jié)構(gòu)。

比如血紅蛋白，它結(jié)構(gòu)內(nèi)部有個袋子一樣的空處，正好放血紅素。

無論多么小的生命，只要有蛋白質(zhì)，就會依托其結(jié)構(gòu)完成一切不可思議的功能。

祝您學習愉快！

【追問】謝謝老師用以上淺顯易懂的語言說明，不過能不能用專業(yè)的語言總結(jié)一下，較詳細，但也不是太多內(nèi)容的那種的總結(jié)。麻煩了~

問題：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，并舉例說明

【回答】學員ZBWSJ006，您好！您的問題答復如下：

因您問及的問題涵蓋面很廣泛，故不能能用即簡短有精煉的語言概括，還是建議您針對對應的課程進行復習，在這里，為您提供其關(guān)系的精華復習要點內(nèi)容，請您掌握：

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

(一)蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系要明白三點：

1.一級結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象和功能的基礎，空間構(gòu)象遭破壞的多肽鏈只要其肽鍵未斷，一級結(jié)構(gòu)未被破壞，就能恢復到原來的三級結(jié)構(gòu)，功能依然存在。

2.即使是不同物種之間的多肽和蛋白質(zhì)，只要其一級結(jié)構(gòu)相似，其空間構(gòu)象及功能也越相似。

3.物種越接近，其同類蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)越相似，功能也相似。

但一級結(jié)構(gòu)中有些氨基酸的作用卻是非常重要的，若蛋白質(zhì)分子中起關(guān)鍵作用的氨基酸殘基缺失或被替代，都會嚴重影響其空間構(gòu)象或生理功能，產(chǎn)生某種疾病，這種由蛋白質(zhì)分子發(fā)生變異所導致的疾病，稱為“分子病”。

(二)蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

蛋白質(zhì)多種多樣的功能與各種蛋白質(zhì)特定的空間構(gòu)象密切相關(guān)。其構(gòu)象發(fā)生改變，功能活性也隨之改變。以肌紅蛋白 (Mb)和血紅蛋白(Hb)為例闡述蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

Mb與Hb都是含有血紅素輔基的蛋白質(zhì)。攜帶氧的是血紅素中的Fe ２+，F(xiàn)e ２＋有6個配位鍵，其中四個與吡咯環(huán)N配位結(jié)合，一個與蛋白質(zhì)的組氨酸殘基結(jié)合，另一個即可與氧結(jié)合。而血紅素與蛋白質(zhì)的穩(wěn)定結(jié)合主要靠以下兩種作用：一是血紅素分子中的兩個丙酸側(cè)鏈與肽鏈中氨基酸側(cè)鏈相連，另一作用即是肽鏈中的組氨酸殘基與血紅素中Fe 2+ 配位結(jié)合。

Mb只有一條肽鏈，故只結(jié)合一個血紅素，只攜帶1分子氧，其氧解離曲線為直角雙曲線，而Hb是由四個亞基組成的四級結(jié)構(gòu)，共可結(jié)合4分子氧，其氧解離曲線為“S”形曲線，從曲線的形狀特征可知，Hb第一個亞基與O 2結(jié)合，可促進第二、第三個亞基與O 2的結(jié)合，前三個亞基與O 2結(jié)合，又大大促進第四個亞基與O 2結(jié)合，這種一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響蛋白質(zhì)分子中另一亞基與配體結(jié)合能力的效應，稱協(xié)同效應，O ２與Hb之間是促進作用，稱正協(xié)同效應。之所以會有這種效應，是因為未結(jié)合O 2時，Hb結(jié)構(gòu)緊密，此時Hb與O 2親和力小，隨著O 2的結(jié)合，其亞基之間鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)變得松弛，此種狀態(tài)Hb與O 2親和力即增加。

這種一個氧分子與 Hb亞基結(jié)合后引起亞基構(gòu)象變化的效應稱變構(gòu)效應，有關(guān)此效應會在后面酶一章中詳細解釋。肌紅蛋白只有一條肽鏈，不存在協(xié)同效應。

由此可見， Hb與Mb在空間結(jié)構(gòu)上的不同，決定了它們在體內(nèi)發(fā)揮不同的生理功能。

祝您順利通過考試！

★問題所屬科目：臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師---生物化學