【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

大氣溫度垂直遞減率(γ)的平均值為

A．0.50℃

B．0.65℃

C．0.82℃

D．1.05℃

E．1.20℃

【答案】B

【答案解析】

在一般情況下，大氣的高度每增高100米，氣溫要下降0.65℃。所以大氣溫度垂直遞減率(γ)的平均值應(yīng)為0.65℃。

所以本題答案選擇B

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

下列哪種金屬在常溫下即可蒸發(fā)污染作業(yè)環(huán)境，引起職業(yè)中毒

A．鉛

B．汞

C．錳

D．鐵

E．鋁

【答案】B

【答案解析】

汞在常溫下即能蒸發(fā)。因?yàn)槠淙埸c(diǎn)為－38.9℃。

所以本題答案選擇B

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

合成N-亞硝基化合物必須有何種物質(zhì)存在

A．胺類(lèi)

B．氮氧化物

C．亞硝基化劑

D．胺類(lèi)與亞硝基化合物

E．胺類(lèi)與硝酸鹽

【答案】D

【答案解析】

胺類(lèi)和亞硝基化合物是N-亞硝基化合物的前體物。

所以本題答案選擇D

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

符合食品強(qiáng)化范疇的是

A．面粉添加賴氨酸

B．大豆補(bǔ)充賴氨酸

C．小麥粉添加蛋氨酸

D．玉米與大豆混合食用

E．牛奶中添加鈣

【答案】A

【答案解析】

食品強(qiáng)化是向食品中添加營(yíng)養(yǎng)素，以增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的措施。被強(qiáng)化的食品稱為載體，所添加的營(yíng)養(yǎng)素稱為強(qiáng)化劑。面粉屬谷類(lèi)食品，缺乏賴氨酸。

所以本題答案選擇A

2012年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第25期Word文檔下載