A.以蛋白為主

B.以碳水化合物為主

C.以脂肪為主

D.以纖維素為主

E.以維生素和礦物質(zhì)為主

【答案及解析】本題選B

要使任何肥胖兒體重減輕就必須限制飲食，使患兒每日攝人的能量低于機(jī)體消耗總能量。因此飲食管理極為重要。飲食管理的原則如下：

（1）滿足基本營養(yǎng)及生長發(fā)育的需要。飲食構(gòu)成以碳水化合物為主的高蛋白、低脂肪食物。其中蛋白質(zhì)供給能量占30％～35％，脂肪供給能量占20％～25％，碳水化合物供給能量占40％～45％。

（2）宜選用熱量少、體積大的食物醫(yī)學(xué)，教育網(wǎng)原創(chuàng)，以滿足患兒的食欲，不致引起饑餓的痛苦。如綠葉菜、蘿卜、豆腐等。進(jìn)餐次數(shù)不宜過少，必要時(shí)，兩餐之間可供低熱量的點(diǎn)心。每餐進(jìn)食的量應(yīng)合理。

（3）體重不宜驟減。最初控制體重增加，以后使體重逐漸下降。當(dāng)降至該年齡正常值以上10％左右時(shí)，不再嚴(yán)格限制飲食。

（4）注意補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。

（5）根據(jù)上述原則，食品應(yīng)以瘦肉、魚、禽蛋、豆類及其制品、蔬菜、水果為主，限制脂肪攝入量。