長(zhǎng)鏈脂肪酸的主要吸收途徑是在小腸中完成的，具體過(guò)程如下：

首先，在食物消化過(guò)程中，脂肪在胃部停留時(shí)間較長(zhǎng)，進(jìn)入小腸后與膽汁混合。膽汁中的膽鹽可以乳化脂肪，增加脂肪與消化酶接觸面積，使得胰腺分泌的脂肪酶能夠更有效地分解脂肪分子，將其轉(zhuǎn)化為游離脂肪酸和單?；视偷容^小分子。

接下來(lái)，在小腸上皮細(xì)胞表面，長(zhǎng)鏈脂肪酸（通常指碳原子數(shù)大于12個(gè)的脂肪酸）會(huì)與膽鹽形成混合微膠粒。這些微膠粒具有良好的水溶性，能夠通過(guò)擴(kuò)散方式穿過(guò)覆蓋于小腸黏膜表面的一層液體，即所謂的“不可穿透屏障”，進(jìn)而到達(dá)小腸上皮細(xì)胞的刷狀緣。

在刷狀緣處，長(zhǎng)鏈脂肪酸和單?；视捅惶囟ǖ霓D(zhuǎn)運(yùn)蛋白捕捉，并進(jìn)入上皮細(xì)胞內(nèi)部。一旦進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，它們會(huì)被重新合成三?；视?，并與磷脂、膽固醇以及蛋白質(zhì)等物質(zhì)一起組裝成乳糜微粒。這些乳糜微粒隨后通過(guò)胞吐作用釋放到小腸絨毛內(nèi)的淋巴管（即中央乳糜管）中。

最終，含有長(zhǎng)鏈脂肪酸的乳糜微粒隨著淋巴液流動(dòng)，經(jīng)過(guò)胸導(dǎo)管進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，完成整個(gè)吸收過(guò)程。值得注意的是，與短鏈和中鏈脂肪酸不同，后者可以直接通過(guò)門靜脈進(jìn)入肝臟進(jìn)行代謝，而不需要形成乳糜微?；蚪?jīng)歷復(fù)雜的淋巴轉(zhuǎn)運(yùn)途徑。