缺乏蛋白質(zhì)對(duì)人體的影響是多方面的，主要可以從以下幾個(gè)方面來(lái)理解：

首先，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)之一，對(duì)于維持機(jī)體正常的生命活動(dòng)至關(guān)重要。當(dāng)人體長(zhǎng)期處于蛋白質(zhì)攝入不足的狀態(tài)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致身體各個(gè)器官和系統(tǒng)的功能下降。比如肌肉量減少、體力下降、免疫力減弱等，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不僅參與了肌肉的構(gòu)建與修復(fù)，還對(duì)免疫系統(tǒng)有著重要的支持作用。

其次，蛋白質(zhì)還是合成酶、激素等生物活性物質(zhì)的重要原料。缺乏足夠的蛋白質(zhì)會(huì)影響體內(nèi)多種生理過(guò)程，如消化吸收能力降低（因?yàn)樵S多消化酶是由蛋白質(zhì)組成的）、新陳代謝速率減慢等。

再者，對(duì)于兒童和青少年而言，蛋白質(zhì)的不足還會(huì)影響到生長(zhǎng)發(fā)育。這是因?yàn)樵谶@個(gè)階段，人體需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)支持骨骼、肌肉以及其它組織的成長(zhǎng)。如果這一時(shí)期出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，可能會(huì)導(dǎo)致身高增長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)展受阻等問(wèn)題。

最后，長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)還可能引發(fā)水腫現(xiàn)象。這是因?yàn)檠褐邪椎鞍姿较陆禃?huì)導(dǎo)致血管內(nèi)外液體平衡失調(diào)，從而引起體液積聚在組織間隙形成浮腫。

綜上所述，確保充足的蛋白質(zhì)攝入對(duì)于維護(hù)身體健康是非常重要的。如果懷疑自己或他人存在蛋白質(zhì)不足的情況，建議及時(shí)就醫(yī)并根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)或者補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)品。