關(guān)于“臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試兒科學(xué)：營(yíng)養(yǎng)的能量供應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”相關(guān)內(nèi)容，相信參加臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試的考生都在關(guān)注，為方便大家了解，在此醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理如下內(nèi)容：

兒童營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點(diǎn)精講】?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

1.營(yíng)養(yǎng)的能量供應(yīng)

（1）基礎(chǔ)代謝：嬰幼兒基礎(chǔ)代謝所需能量占總能量的50%，1歲以內(nèi)嬰兒約需55kcal/（kg·d）。

（2）食物熱力作用：即食物代謝過程中所消耗的能量。蛋白質(zhì)食物熱力作用最高。

（3）活動(dòng)所需：嬰兒每日所需15——20kcal/kg。

（4）排泄丟失：嬰幼兒這部分損失約占進(jìn)食食物量的10%，每日損失能量8——11kcal/kg。

（5）生長(zhǎng)發(fā)育所需：小兒所特有。每增加1g體重需能量5kcal。1歲以內(nèi)嬰兒總能量約需100kcal/（kg·d），每三歲減去10kcal簡(jiǎn)單估計(jì)。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

（1）糖類：糖類是人體能量的最主要來源。嬰兒期一般占總能量的40%——50%，2歲以上應(yīng)占總能量的55%——65%。

（2）脂類：脂類包括脂肪（甘油三酯）和類脂，是次要供能營(yíng)養(yǎng)素，6個(gè)月以下嬰兒為45%——50%，6個(gè)月——2歲為35%——40%，2——7歲為30%——35%，7歲以上為25%——30%。

（3）蛋白質(zhì)：嬰兒期需要量約為1.5——3g/（kg·d）。乳類和蛋類蛋白質(zhì)具有最適合構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的必需氨基酸配比，其生理價(jià)值最高，動(dòng)物蛋白質(zhì)優(yōu)于植物蛋白質(zhì)。

（4）維生素：可分為脂溶性（維生素A、D、E、K）及水溶性（維生素B族和C）兩大類。

（5）膳食纖維：具有改善腸道功能和肝臟代謝的作用。

（6）水：嬰兒體內(nèi)水分占體重的70%——75%。嬰兒每天需150ml/（kg·d），以后按每3歲減25ml/（kg·d），12歲后及成人約為50ml/（kg·d）。

【進(jìn)階攻略】

該知識(shí)點(diǎn)的重中之重是能量和水的需要，其他內(nèi)容可以在此核心基礎(chǔ)上拓展記憶，考核方式多為A1型題。沒有難點(diǎn)，均為記憶型知識(shí)。

【易錯(cuò)易混辨析】

能量主要來源于糖類、脂類和蛋白質(zhì)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素.

每克可供能量分別為：4kcal，9kcal，4kcal。1kcal=4.184kJ，1kJ=0.239kcal。

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