長(zhǎng)鏈脂肪酸在小腸中主要通過乳糜微粒的形式被吸收入血。具體過程如下：
1. 長(zhǎng)鏈脂肪酸首先與膽汁酸結(jié)合形成水溶性的混合膠束，這一步驟有助于增加其溶解度，使其能夠更容易地通過小腸上皮細(xì)胞表面的脂質(zhì)雙層。
2. 當(dāng)這些混合膠束接觸到小腸黏膜上的微絨毛時(shí)，長(zhǎng)鏈脂肪酸會(huì)從小腸腔中解離出來，并穿過微絨毛的細(xì)胞膜進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞內(nèi)部。這一過程主要依賴于被動(dòng)擴(kuò)散機(jī)制完成。
3. 進(jìn)入細(xì)胞后，長(zhǎng)鏈脂肪酸在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)處重新酯化成三酰甘油，并與蛋白質(zhì)、磷脂等物質(zhì)共同組裝成為乳糜微粒。
4. 乳糜微粒通過高爾基體修飾后被分泌到小腸上皮細(xì)胞外側(cè)的淋巴管（即中央乳糜管）中，而不是直接進(jìn)入血液循環(huán)。這是因?yàn)殚L(zhǎng)鏈脂肪酸形成的顆粒較大，難以直接透過毛細(xì)血管壁。
5. 最終，這些含有三酰甘油等脂質(zhì)成分的乳糜微粒會(huì)隨著淋巴液流動(dòng)到達(dá)胸導(dǎo)管，并在胸導(dǎo)管開口處匯入靜脈系統(tǒng)，從而完成從消化道向全身組織器官輸送脂肪酸的過程。