“礦物質(zhì)是什么？”相信是準(zhǔn)備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

礦物質(zhì)

每日膳食需要量都在100mg以上，常量元素——Na Mg Ca K P Cl .體內(nèi)的元素其含量小于體重0.01%者為微量元素。維持人體生命活動(dòng)不可缺少的八種微量元素：鐵/鋅/碘/硒/銅/鉬/鉻/鈷。

礦物質(zhì)還有特殊功能：

1）構(gòu)成機(jī)體組織

鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的重要成份

磷、硫是構(gòu)成某些蛋白質(zhì)的成份

2）鈉、鉀、氯與蛋白質(zhì)共同維持組織滲透壓

3）硫、磷、氯酸性離子與鈣、鎂、鉀、鈉等堿性離子適當(dāng)配合是維持N、肌肉興奮性和細(xì)胞的通透性的必要條件。

4）構(gòu)成體內(nèi)生理活性物質(zhì)：血紅蛋白中的鐵；甲狀腺素中的碘；超氧化物酶中的鋅；谷胱甘肽過氧化物酶中的硒。

5）構(gòu)成酶系統(tǒng)的活化劑。（鋅：生命之花）鈣有激活凝血酶元→凝血酶的作用

6）維持體內(nèi)的酸堿平衡，如鉀、鈉、氯離子和蛋白質(zhì)的緩沖作用

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