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這里的日期是指生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指可以保證產(chǎn)品出廠時(shí)具備的應(yīng)有品質(zhì)，保存期或最后食用期限則表示過(guò)了這個(gè)日期便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期之內(nèi)，應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。雖然沒(méi)有過(guò)期意味著食物仍具有安全性和口感，但畢竟隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分或功效會(huì)有不同程度的降低。

例如，某種酸奶的保質(zhì)期是30天，但實(shí)際上，即便在冰箱中儲(chǔ)藏，其中的乳酸菌活菌數(shù)量都在不斷降低。所以，為了獲得其中的健康益處，最好能夠選擇距離生產(chǎn)日期最近的酸奶。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有脹罐的現(xiàn)象，即便沒(méi)有到產(chǎn)品的保質(zhì)期也不建議購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)回去的食品，最好按照標(biāo)識(shí)的貯存條件放置食品，防止食品營(yíng)養(yǎng)成分加速流失、變質(zhì)、口感變差。

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