唾液中最重要的緩沖系統(tǒng)是由碳酸氫鹽（HCO3-）組成的。這個(gè)系統(tǒng)在維持口腔內(nèi)pH值穩(wěn)定方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，能夠有效抵抗酸性物質(zhì)對(duì)口腔環(huán)境的影響。當(dāng)食物殘?jiān)l(fā)酵或攝入酸性食物時(shí)，口腔內(nèi)的pH值可能會(huì)下降，此時(shí)唾液中的碳酸氫鹽可以與這些酸性物質(zhì)反應(yīng)，生成水和二氧化碳，從而減少口腔內(nèi)酸度，保護(hù)牙齒免受腐蝕。

此外，唾液中還含有其他一些緩沖成分，例如磷酸鹽（PO4^3-）系統(tǒng)。雖然其在整體緩沖能力上不如碳酸氫鹽系統(tǒng)顯著，但也對(duì)維持口腔pH平衡有一定貢獻(xiàn)。這些緩沖系統(tǒng)共同作用，確保了口腔環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，有利于消化過(guò)程的順利進(jìn)行以及牙齒和軟組織的健康維護(hù)。

值得注意的是，唾液不僅具有物理清潔功能，可以沖刷掉食物殘?jiān)瑴p少細(xì)菌附著；還含有多種抗菌成分，如溶菌酶、乳鐵蛋白等，這些物質(zhì)能夠抑制口腔內(nèi)有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)一步保障了口腔衛(wèi)生。因此，保持良好的唾液分泌對(duì)于維護(hù)口腔健康至關(guān)重要。