唾液分泌是一個復雜的生理過程，受到多種神經(jīng)和體液因素的共同調控。主要可以分為神經(jīng)系統(tǒng)調控和體液因素調控兩大部分。
1. 神經(jīng)系統(tǒng)調控：唾液腺受自主神經(jīng)系統(tǒng)中的副交感神經(jīng)和交感神經(jīng)雙重支配。
   - 副交感神經(jīng)是唾液分泌的主要調節(jié)者，其作用主要是促進唾液的大量分泌。例如，當食物進入口腔時，通過咀嚼、吞咽等活動刺激了口腔內(nèi)的感受器，這些信息經(jīng)由面神經(jīng)（第七對腦神經(jīng)）和舌咽神經(jīng)（第九對腦神經(jīng)）傳入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，并通過迷走神經(jīng)（第十對腦神經(jīng)）將興奮信號傳遞給唾液腺，導致唾液分泌增加。
   - 交感神經(jīng)的作用相對較小，但在某些情況下可以引起唾液分泌減少。在應激狀態(tài)下，如緊張、恐懼等情緒反應時，交感神經(jīng)活動增強，可抑制副交感神經(jīng)的功能，從而減少唾液的分泌。
2. 體液因素調控：除了神經(jīng)系統(tǒng)的直接控制外，體內(nèi)的一些激素和化學物質也能影響唾液腺的分泌。
   - 胰島素、生長抑素等可以促進唾液分泌。例如，在進食過程中，隨著血糖水平的變化，胰島β細胞會釋放胰島素，進而刺激唾液腺增加液體成分的產(chǎn)生。
   - 另外，一些藥物如抗膽堿藥（如阿托品）能夠阻斷副交感神經(jīng)對唾液腺的作用，導致唾液分泌減少；而擬膽堿藥則可以增強這種作用。

綜上所述，唾液分泌是一個由多種因素共同參與的過程，其中以神經(jīng)系統(tǒng)調控為主導，同時受到體液因素的影響。