血脂蛋白，也稱為脂蛋白，是血液中的一種重要成分，它們的主要功能就是運輸脂質(zhì)（如膽固醇、甘油三酯等）和脂肪酸。因為水溶性的血液環(huán)境與不溶于水的脂質(zhì)之間存在矛盾，所以需要借助脂蛋白這樣的載體將脂質(zhì)包裹起來，使其能夠被有效地在血液中運輸?shù)饺砀鱾€組織細(xì)胞。

根據(jù)脂蛋白的密度不同，可以將其分為幾類：乳糜微粒（CM）、極低密度脂蛋白（VLDL）、中間密度脂蛋白（IDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。每種類型的脂蛋白負(fù)責(zé)運輸不同的物質(zhì)：
1. 乳糜微粒主要負(fù)責(zé)將食物中的外源性脂肪酸和甘油三酯從腸道運送到肝臟和其他組織。
2. 極低密度脂蛋白由肝臟合成，主要用于輸送內(nèi)源性的甘油三酯到身體各部位使用或儲存。
3. 中間密度脂蛋白是VLDL在代謝過程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物。
4. 低密度脂蛋白主要負(fù)責(zé)將膽固醇從肝輸送到外周組織供其利用，并且被認(rèn)為是“壞”膽固醇的主要載體，因為高水平的LDL與動脈粥樣硬化等心血管疾病有關(guān)聯(lián)。
5. 高密度脂蛋白則被稱為“好”膽固醇，它能夠?qū)⒍嘤嗟哪懝檀紡纳眢w其他部位回收到肝臟進(jìn)行再處理或者排出體外，有助于預(yù)防心血管疾病。

因此，血脂蛋白對于維持正常的生理功能和健康狀態(tài)具有重要作用。