病毒性肝炎患者的飲食應注重營養(yǎng)均衡，同時避免對肝臟造成額外負擔的食物。具體來說，應該注意以下幾個方面：
1. 高蛋白、低脂肪的飲食：蛋白質是修復受損肝細胞的重要物質，因此患者需要攝入足夠的優(yōu)質蛋白，如魚肉、雞肉、蛋類和豆制品等。但同時要控制脂肪的攝入量，尤其是動物性脂肪，以減輕肝臟負擔。
2. 豐富的維生素和礦物質：新鮮蔬菜水果富含多種維生素及微量元素，有助于提高機體免疫力，促進肝細胞修復。但是要注意清洗干凈，防止農(nóng)藥殘留或細菌感染。
3. 少食多餐：采取少量多次的方式進食可以減少胃腸道壓力，并且有利于營養(yǎng)物質的吸收利用。
4. 限制鹽分攝入：過多的鈉鹽會導致水鈉潴留，加重肝臟水腫，所以日常飲食中應盡量減少咸魚、腌肉等高鹽食品的食用。
5. 忌酒戒煙：酒精和尼古丁都是對肝臟有極大損害的因素，病毒性肝炎患者必須完全避免飲酒吸煙。
6. 避免食用過于油膩、辛辣刺激性強的食物，以免加重病情。
7. 保持良好的飲食習慣和個人衛(wèi)生條件，不食生冷食物，防止交叉感染。

總的來說，病毒性肝炎患者的飲食應當清淡可口，易于消化吸收，并且能夠滿足身體恢復所需的營養(yǎng)素。在實際操作中最好根據(jù)個人的具體情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下制定合理的膳食計劃。