一般氨基酸的代謝和個別氨基酸的代謝——口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)學綜合理論考試重點

2020-09-12 08:09 來源：醫(yī)學教育網

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個別氨基酸的代謝

【考頻指數(shù)】★★★

在體內，部分氨基酸也可進行脫羧基作用生成相應的胺。催化這些反應的是氨基酸脫羧酶。一碳單位主要來源于絲氨酸、甘氨酸、組氨酸、色氨酸和蘇氨酸。四氫葉酸是一碳單位的載體。一碳單位的主要生理作用是作為合成嘌呤及嘧啶的原料。

組成人體蛋白質的含硫氨基酸有甲硫氨酸和半胱氨酸。

一般氨基酸的代謝

【考頻指數(shù)】★★★

人體不能合成，必須由食物供應的氨基酸，稱為營養(yǎng)必需氨基酸。包括賴氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸。

轉氨酶亦稱氨基移換酶。廣泛分布于幾乎所有的組織中，其中以肝及心肌含量最豐富。轉氨酶催化的反應可逆，不僅可促進氨基酸的脫氨基作用，亦可自α-酮酸合成相應的氨基酸。這是機體合成非必需氨基酸的重要途徑。最重要的轉氨酶是谷丙轉氨酶（GPT）又稱丙氨酸轉氨酶（ALT），及谷草轉氨酶（GOT）又稱天冬氨酸轉氨酶（AST）。

轉氨基作用是在轉氨酶的催化下，可逆的把氨基酸（氨基供應者）的氨基轉移給α-酮酸（氨基受體）。反應的結果是氨基酸脫去其氨基，轉變成相應的α-酮酸，而作為受體的α-酮酸則因接受氨基而轉變成另一種氨基酸。由于反應的實質是氨基的轉移，所以反應命名為轉氨基作用。

根據氨基酸轉變的情況不同，可將氨基酸分為三大類，即生糖氨基酸（甘氨酸、絲氨酸、纈氨酸、組氨酸、精氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸）、生酮氨基酸（亮氨酸、賴氨酸）及生酮兼生糖氨基酸（異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、色氨酸）。

谷氨酸與氨反應可以生成谷氨酰胺，由谷氨酰胺合成酶催化。谷氨酰胺合成酶分布于腦，心臟及肌肉等組織中。谷氨酰胺的合成所需能量是由ATP供應。

氨還可以α-酮戊二酸反應生成谷氨酸，谷氨酸的氨基又可以轉移給其他α-酮酸，生成相應的非必需氨基酸。但是，氨的去路主要是在肝中合成尿素，再由腎排出體外。

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