今年來勢洶洶的新冠肺炎疫情讓很多人意識到了健康管理的重要性，的確如此，我們不能等到生病了才想起健康，到時候要付出的代價就十分慘重而且可能無法挽回。將健康管理的理念實施到我們的日常生活中，長此以往，能收獲的就是最寶貴的活力滿滿的身心。下面醫(yī)學教育網小編接著為大家分享文章：2020年健康管理師基礎知識考點整理之食品安全，一起來學習吧！

食品安全

1、食品安全

在常規(guī)的使用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產生不良反應的實際擔保。進口涉水產品需經批準的行政部門是國家衛(wèi)生與計劃生育委員會。

2、食源性疾病

食品中各種致病因子通過攝食方式進入人體內引起具有感染或中毒性質的一類疾病。

3、食物中毒

是一類最重要的食源性疾病，指攝入含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后所出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。食物中毒不包括因暴飲暴食引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病（如傷寒）和寄生蟲?。ㄈ缧x病）；不包括因一次大量或長期少量多次攝入某些有毒、有害物質而引起的以慢性毒害為主要特征（如致癌、致畸、致突變）的疾病。

1）食物中毒的特點：

季節(jié)性、爆發(fā)性、相似性、非傳染性。

2）食物中毒的分類：

細菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、動物性食物中毒、有毒植物中毒、化學性食物中毒。

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