在護理細菌性食物中毒患者的護理過程中，關(guān)鍵措施主要包括以下幾個方面：
1. 評估病情：首先需要對患者進行全面的評估，包括生命體征、意識狀態(tài)、脫水程度等，以便及時了解患者的健康狀況。
2. 補液治療：根據(jù)患者的具體情況給予適當?shù)难a液治療。輕度至中度脫水可采用口服補液鹽；重度脫水或無法耐受口服者需靜脈輸液補充水分和電解質(zhì)，維持水電解質(zhì)平衡。
3. 飲食指導：在急性期應暫停進食固體食物，鼓勵患者多飲水或者少量多次地飲用含糖鹽水等易于吸收的液體。待癥狀緩解后逐漸過渡到流質(zhì)、半流質(zhì)飲食，并注意營養(yǎng)均衡。
4. 休息與觀察：保證患者充分休息，密切監(jiān)測病情變化，特別是對于兒童和老年人等高危人群要特別關(guān)注其生命體征的變化。
5. 預防交叉感染：嚴格執(zhí)行手衛(wèi)生制度，使用個人防護用品如口罩、手套等。對患者的排泄物進行妥善處理，并做好環(huán)境清潔消毒工作。
6. 心理支持：向患者及其家屬提供必要的心理安慰和支持，幫助他們正確面對疾病，增強戰(zhàn)勝病魔的信心。
7. 合理用藥：根據(jù)醫(yī)生的處方給予抗菌藥物治療，同時注意觀察藥物療效及不良反應。對于非細菌性食物中毒，則不建議盲目使用抗生素。

以上就是護理細菌性食物中毒患者的關(guān)鍵措施，希望對你有所幫助。